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查看:2341     * 贴子主题:安徽皖娘餐饮:皖娘猪蹄,灌汤蛋,鬼子滚蛋和皖娘水饺

帅哥:太和人


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Post By:2016/3/1 16:06:36
[tag]餐饮,鬼子[/tag][b]好又来卷馍特产美食揭秘[/b]
[b]  皖娘猪蹄[/b]
  皖娘猪蹄的由来源自于一个美丽传说。相传皖地有一个秀才进京赶考的途中不慎将盘缠丢失。只好忍饥前行。突然一股诱人的香气从远处飘来,秀才寻香紧赶数里,只见多人围在一口锅边,锅内猪蹄喷香四溢,秀才闻之食欲大增。连忙取出随身佩带多年的祖传玉牌,明说缘由,正巧被店老板宝贝丫头听到,见此人虽满身疲惫但不失礼节,举止儒雅且生的眉清目秀。本就善良的姑娘大发同情之心,随端上自家猪蹄供秀才享用,上路时又用布包了一些猪蹄和本身的私房钱送于秀才。谁知自从食过猪蹄,秀才便精力充沛、智慧大增,取得头名状元,当年即被御封知府。自是提媒说亲者众多,皆被秀才一一回绝,独思一人。遂备上厚礼请地方名人前去提亲,其父母高兴不已,小女子自是一口答应,遂嫁到京地。因时常回味起自家猪蹄和家乡饭菜的味道,每到逢年过节和喜庆之日就卤制很多猪蹄,做出各种家乡饭菜款待亲朋,大家食用之后皆赞不绝口。因其味醇香厚重香飘数里,也吸引了很多走亲访友的外地人,于是就把家乡猪蹄分送给亲友、邻居等众人,大家都知道有个美丽、善良的姑娘来自皖地,大家都称她为“皖娘”。
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  皖娘猪蹄
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  皖娘猪蹄店面
  “皖娘”猪蹄是几代人智慧的结晶。它的核心技术就是配方讲究,在有300多年的老卤汤中加入了三十多种天然食材,再用一种祖传的特殊加工方法将这些天然食材本身的香味逼出来,把食材本身的作用发挥出来,卤出来的味道与众不同,在整个卤制过程中不需要鸡精、味精,更不使用添加剂、着色剂等对人体有害的化学物质,纯天然食材,囟制出来的猪蹄色泽自然,外滑里嫩、醇香厚重,肥而不腻,色、香、味无与伦比。
[b]  □□□滚蛋的由来[/b]
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  □□□滚蛋
  “皖娘”牌□□□滚蛋的由来源自于一个民间传说,相传在豫中西部一个古镇上有家“常记客栈”非常有名,它之所以出名是因为有一个被几朝皇帝品尝后赞赏有佳并题名为“常回头卤蛋”的镇栈之宝。掌柜常老汉用祖传的老卤汤和一种特殊的方法卤出来的鸡蛋切开后层层叠叠、错落有致吃到嘴里非常劲道不噎人,有吃肉皮的感觉,因此被人称之为千层蛋、百页蛋、肉蛋特别好吃远近闻名。1937年“七七事变”爆发后,□□□帝国主义开始大规模侵略中国,对中国老百姓实行了惨无人道的杀光、烧光、抢光的三光政策。成千上万的中国同胞家破人亡,流漓失所。在一次大规模的扫荡中,□□□鬼子一把火烧掉了极具盛名的“常氏客栈”。悲痛万分的常老汉为发泄对□□□鬼子的愤恨,每天让孙子在鸡蛋上画上“□□□鬼子”然后立即扔进沸腾翻滚的锅中。看着“鬼子”在锅中张牙舞爪的上下翻滚。常老汉感觉非常解恨,非常释怀,爷孙俩用这种吃掉“□□□鬼子”的特殊抗日方式感染了同仇敌忾的乡邻们,大家也纷纷效仿。在一次大扫荡中,吃过画有□□□鬼子卤蛋的老百姓,浑身充满了神奇的力量,个个神勇无比,把□□□鬼子打得落花流水,获胜后的老百姓觉得只要吃过这卤蛋就能把□□□鬼子打滚蛋,于是,就把常氏卤蛋改叫□□□滚蛋,□□□滚蛋也被当成一个传奇故事流传至今。安徽皖娘餐饮管理服务有限公司创始人李先生,马先生,张先生,张女士在一次朋友的聚会中听到了这个神奇的传说,强烈的民族自豪感和责任感促使他们要把这个传奇故事延承下去。于是,他们“三顾茅庐”,多次拜访常氏后人和当地的老百姓,几位的虔诚感动了常氏后人和当地的老百姓。得到卤制□□□滚蛋的配方后,他们没有丝毫的改动,保留它的原汁原味和原来的加工工艺,用他们的话说这是对先辈们的敬重,在他们心中这不仅仅是一道美食,更是一种民族的精神,民族的气节和民族的魂!!!
[b]  阜阳卷馍起源[/b]
  阜阳很早以前有个李姓大户人家,他们家老太太过八十大寿。老太太一直吃斋念佛,家里的儿女们又极其孝顺。为了讨老太太欢心,儿女们决定菜席上所有的荤菜都用素肉代替,于是就洗了很多面筋,以面筋为主料配上各种作料做出了比鸡鸭鱼肉更美味的素鸡鸭鱼肉满桌盛宴。盛宴赢得了老太太满心欢喜。第二天早上,大家到了厨房发现那几盆洗面筋的水已经澄出两层了,倒去上面的水之后,下面的面糊丢掉太可惜了,有个厨房的下人平时就爱做吃的,他和大家一商议,就试着把这些面筋水在平底锅上摊开,发现摊出的馍皮薄而透亮,闻上去就有点甜丝丝的味道,吃到嘴里更是绵软可口,稍含即化。加上厨房里还有昨天剩下的面筋、豆芽,就放在剩菜汤里浸泡了一下,把馍皮摊开,捞出面筋、豆芽,加上香菜,淋了些芝麻酱和辣椒油等调味料一卷,就成了一个卷馍。尝了一个,就觉得:哎!这个好吃!大家就边吃边聊,一下就忘了时间,等到来催饭时才想到还没有准备早餐呢。这可怎么办?肯定是要受罚的呀!这时就有人提议把刚才做的卷馍多卷些送过去,没准老太太会喜欢呢,她一高兴不就没事了吗。看来没有办法的情况下只有这样了,就把卷馍送上去了,大家都怀着一颗忐忑的心等着。没有多久老太太派人来了:说今天老太太吃的很高兴,说这是谁做的,这么好吃啊?让他再做几个送过去,等会有客人过来也尝尝。以后每天老太太都点名要吃这个卷馍,这也成了他们家一道独特的面食。听说李家卷馍特别好吃。就有人想办法打听这是怎么做的呀。这些在李家做事的人回家的时候有很多街坊四邻就过来请教,有人碍着面子就告诉别人了,然后就一传十十传百的传开了。从此阜阳的大街小巷就有了挎着马篮子的小贩沿街喊卖卷馍,后来兜售卷馍的小摊子也出现了。时至今日,李家后代李振先生终于把这一美味、营养、方便的佳肴,使用祖传秘方结合传统工艺做出了营养丰富最具传统风味阜阳特色小吃——好又来卷馍。
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  好又来卷馍
  好又来餐饮公司自成立以来,始终把品质第一、服务第一、诚信第一当做经营理念。我们出品的每一款产品都是天然的、健康的良心食品,敬请放心食用,感谢您的光临!
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[b]  延伸阅读[/b]
[b]  为梦想投资,为安全投资!——皖娘餐饮众筹创业新模式[/b]
[b]  投资为梦想,安全有保障![/b]
[b]  ——皖娘餐饮众筹创业新模式[/b]
  人头攒动,激情无限,掌声不断……这是一个利用众筹创新创业模式的会场。时间为11月15日,地点在阜阳太平洋大酒店二楼会议室,主角为安徽知名小吃——皖娘猪蹄。
  好又来卷馍、养生粥、美容汤、皖娘猪蹄、□□□滚蛋……各种好吃的在大屏幕上闪过,坐下台下的参会人员窃窃私语:刚吃过饭,看到这些美味就感觉又饿了。好产品,过硬的产品,必然是创业成功的关键!
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  尽管安徽皖娘餐饮经营的都是一些小吃,但品质却是一些星级酒店都无法比拟的。据皖娘餐饮的创始人之一马腾刚先生介绍:公司发展8年多来,始终怀着一颗感恩的心,使用最好的食材、天然的原料,以做出美味、健康的良心食品为己任,深受阜阳市民的好评。其中好又来卷馍和皖娘猪蹄更是在阜阳极具盛名,妇孺皆知,家喻户晓。新产品□□□滚蛋具有独自的知识产权,目前市场空白,产品独一无二,现已申请了发明专利。
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  有梦想,小产品也能做出大事业。虽然安徽皖娘餐饮经营的都是一些当地知名小吃,但几位创始人心中却是奔着上市去的。他们重产品、重管理,更重文化。
  皖娘餐饮的创始人之一李振先生更是当场挥毫写下了心中的豪情壮志——《皖娘赋》:
  皖西觅,
  颍州地,
  食府皖娘好又来,
  引领味觉首当先。
  魏王闻香马翻蹄,
  聚来众星齐看鼎。
  小味诱饕餮。
  数春夕,
  铸世纪大业,
  还看今朝。
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  如此大气磅礴,如此文采斐然,可见几位创始人对皖娘餐饮倾注的热情与希望。为此,他们不仅聘请了在国内知名品牌快餐连锁店工作的非常有经验的职业经理人,同时不惜重金打造品牌,不仅请知名品牌策划人做了清晰的品牌规划,还实现了线上线下全网品牌营销推广。
  同时,对于本次众筹,“不差钱”的创始人团队并没有把它定义为:筹钱。他们希望通过本次众筹能够筹人脉、筹资源、筹参与感!
  因此,他们在设置众筹金额的时候,刻意做了限额,让更多人有机会参与到这份事业中来,也让皖娘餐饮得到更多人的支持和帮助。
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  不仅如此,他们对直营店的模式设计,同样特别强调“双赢”概念——共同投资、共担风险、共享利润,投资人不参与店面的管理和运营,由公司的管理团队统一管理、统一运营。这种模式的核心价值在于:可以快速把投资人带上路,赚到钱!
  这样一个充满激情的创业团队,这样一个绝对安全保障的投资项目,迅速引爆了现场人员的投资热情。认筹台前人声鼎沸,不到10分钟的时间,认筹总额已经超出了预期。
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  过硬的产品+全网品牌营销+出色的人才和人脉+远见卓识的领导,我们有足够的理由相信,皖娘餐饮在未来,一定会给每一个投资者交一份满意的答卷!
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