一、【华夏飘香餐饮集团】西点培训：
蛋糕培训种类：原味芝士、戚风蛋糕、重油蛋糕、模具蛋糕、枣泥蛋糕、无水蜂蜜蛋糕、提拉米苏、芒果慕斯、草莓慕斯、草莓奶酪、芒果奶酪、芒果布丁、海绵蛋糕、原味蛋糕、巧克力蛋糕、抹茶蛋糕。葡式蛋挞，法式芒果慕斯杯，意大利巧克力慕斯，水果冻，轻芝士、重芝士蛋糕等 。

面包培训种类：各种馅，例如：甜土司、全麦面包、甜点面包、手撕面包、丹麦面包、土司面包、奶油面包等

特色小西点培训种类：老婆饼、曲奇、蛋挞、桃酥等

特色七彩果冻培训种类：青苹果味、蓝莓、草莓、菠萝混合口味、多色果冻20余种口味。

生日蛋糕各种花边的制作：水滴花边，麻花花边，吊式花边，W状花边，U形花边，s花边、锯齿花边，锥形花边，之形花边，贝壳花边、 螺旋花边、小草花边、弧形花边、婚庆花边等

生日蛋糕各种花卉的制作及代表含义：玫瑰花、菊花、百合花、蝴蝶兰、大丽花、向日葵、 康乃
馨、牡丹花、千日红、红鹤雨、山茶花、荷花、太阳花等制作方法。

生日蛋糕生肖及人物的制作：
1. 生日蛋糕仿真动物----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、鸡、狗、猪、猴
2. 生日蛋糕卡通动物----鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、鸡、狗、猪、猴
3. 生日蛋糕人物----寿星、寿婆、圣诞老人、龙凤呈祥等
4. 生日蛋糕。其他----鱼、树、仙鹤、山、草地及排笔画等
生日蛋糕常用艺术字体、祝福语的艺术字体写法：喷枪的使用、鲜奶打制、蛋糕造型、配色制作与练习。

生日蛋糕色彩调配：
1、生日蛋糕十二色相的调制。
2、生日蛋糕明色与暗色的搭配。
各式生日蛋糕胚的抹法：生日蛋糕直形胚、生日蛋糕弧形胚、生日蛋糕异形胚、生日蛋糕心形胚等。月饼培训种类：五仁、水果、广式以及各种月饼馅料调配!