颍上有个麻花村一年卖出3800万

    皖北有个“麻花村”，全村800多户，拥有昌河小汽车1200多辆；4000多人，有2000多人卖麻花。2008年全村卖麻花赚了3800多万元，户均4.8万元，人均8600余元。 这个村何以将这不起眼的麻花小买卖做得如此红火？记者前往颍上县黄坝乡贾岗村进行了调查采访。

　　“这个村全是做麻花生意的，村民都很富，在皖北地区很有名气。”，阜阳市政研室有关人员告诉记者，目前，当地政府正组织人员对这个村进行专题调研。

　　村民张登勇给记者介绍各种口味的大麻花

　　全村两千人卖麻花

　　记者在通往黄坝乡的公路上不时看到装满大麻花的小货车。当地驾驶员告诉记者，这些车都是外出卖麻花的。

　　走进贾岗村，一幢幢灰墙红瓦的小楼映入眼帘，在村民张登勇的家中，记者看到室内铺着地板，洗衣机、电冰箱、大彩电一应俱全。贾岗村原书记宋亭远告诉记者，这些年村民做麻花生意挣了钱。

　　做了22年麻花生意的村民张登喜说，前几年夫妇俩到云南、广西等城市加工销售大麻花，每年获利都在7~8万元，赶上好年景，一年就带回纯收入9.2万元，去年的收入也很不错。据贾岗村几个加工经营大户讲，收入在张登喜这个水平的不在少数。

　　宋亭远说，他们村总户数878户，人口4450人，2339个劳动力，5576亩耕地，现有大麻花生产经营户800多户，从事生产经营的2100多人，拥有昌河运输营销小汽车1200多辆，2008年仅大麻花一项年销售收入就达1.5亿元，实现利润3800多万元，户均4.8万元，人均8600余元。现在全村没有外出打工的，都在给自己打工，到全国各地经营麻花生意。
 
　　“逼”出来的生意经

　　贾岗村处于地势上的“锅底”，上个世纪70年代，当地不是旱就是涝，村民吃不饱肚子。一些敢于走出去的青年农民，为赚钱养家糊口，被迫做起小买卖，利用农闲挑着担子走街串巷卖臭豆腐乳和油炸馓子，并在经营中学会了油炸小麻花手艺。

　　炸麻花能赚钱的消息不胫而走，一些村民农忙之后带着铺盖、行李和炊具，结伴到外地城乡租房子住下，从当地集贸市场上买来豆油、面粉、芝麻和白糖烹炸麻花。麻花炸好后，装入篾篓，用自行车、三轮车、摩托车驮着到城里的大街小巷、车站、码头和乡间村落叫卖。

　　宋亭远在讲到他们村大麻花的经营历程时，掩饰不住内心的喜悦，用了三句话概括贾岗村的“生意经”：70年代“臭名远扬”(指臭豆腐乳)，80年代“香飘万里”(指馓子和小麻花)，90年代以来“由小到大”(指小麻花改为大麻花，小车换成大车，小生意变成了大产业)。

　　琢磨出的“金钥匙”

　　将大麻花技术带回贾岗村的，是现已71岁的张同伦和69岁的唐文珍老夫妇俩。
　　1992年，夫妇俩在湖北麻城经营小麻花生意，看到邻摊的大麻花生意红火，自己的小麻花却很难卖掉，心里很是着急。诚心诚意地向人家求技，但遭到拒绝，就连买一根大麻花回来琢磨人家都不卖。

　　后来求别人帮助才买到几根，又遍访麻城的材料经销店，在租借的加工房内负责加工的唐红珍闭门琢磨，一袋面粉一袋面粉地试，功夫不负有心人，用了七袋面粉后终于琢磨成功。

　　带有贾岗村特有元素、兼有外地大麻花外型的香甜酥脆的大麻花新鲜出炉，投放市场后，很受消费者青睐。负责推车销售的张同伦回忆说，满满一车大麻花，推上街没挪地就卖个精光，势头盖过了原先的那家；后来又转战湖南韶山、贵州遵义等地。他们回村后，大麻花好卖赚大钱的消息被传开，技术也传给了亲邻。

　　一年曾挣16万元

　　“1996年前后，麻花生意真好做，我是全国各地跑。”昨天，村民张登勇告诉记者，他今年35岁，从16岁就开始做麻花生意。以前在东北，一公斤麻花可以卖到30元左右，而在深圳一公斤可以卖到60元。在1996年，他卖麻花一年挣了16万。他还告诉记者，去年生意差一些，也挣了6万多，这两天，他正准备拉着麻花出去。

　　现年45岁的张登财告诉记者，他做麻花生意也快30年了，有一年，他在深圳将一根一公斤左右重的麻花卖到120元，这也是他卖得最贵的一根。

　　皖北麻花卖到国外

　　在经营中，村民不断创新麻花烹炸技法，在原材料中增加了白黑芝麻、葵花籽、板栗面、冰糖、青红丝等，提高麻花的质量和种类。2007年底，贾岗村大麻花食品厂建成，2008年开始加工生产，日产4吨，加上每日散户加工的7吨，这个村每天向外运出的大麻花在10吨左右。

　　宋亭远告诉记者，因一个地方的麻花销售量有限，这些加工经营户就自发地分散到全国各地，三轮摩托跑乡村，小汽车跑城市，有的还将大麻花生意做到朝鲜、越南、老挝、缅甸等国家。

　　麻花产业亟待包装

　　采访中，宋亭远说，由于一些村民长期打“天津大麻花”牌子，可以说他们是在做“天津大麻花”的义务宣传员。

　　阜阳市委有关部门负责人告诉记者，目前，贾岗村大麻花食品产业虽然取得了较为显著的经济效益，发展势头较好，但仍存在着一些不容忽视的问题和影响其长远发展的制约因素。在调研中他们发现，很多经营户运输车上打出的牌子都是天津大麻花品牌，经营户意识不到自主品牌的重要性，长期依赖天津大麻花的品牌效应进行销售经营。要想实现长远可持续发展，必须努力打造出自己的品牌，在市场中树立品牌形象，精心培育其知名度和美誉度。

　　据了解，目前，该村已对“黄壩牌”大麻花品牌进行了商标注册，并建立大麻花生产厂，进行批量生产。